Abstract
<jats:p>В статье представлены результаты исследования морфофункциональных изменений слизистой оболочки 12-перстной кишки перепелов яичного направления, которые произошли под влиянием трех различных способов модификации базового рациона: парообработка корма с применением компенсаторных доз жирорастворимых витаминов (А, D3 , Е), включение в рацион различных доз кормовых добавок — Актиген в качестве пребиотического агента и Сал-Зап в качестве подкислителя корма. Установлено, что все изученные приемы модификации рациона оказывают выраженное положительное влияние на морфофункциональное состояние кишечника птицы, проявляющееся в увеличении площади всасывающей поверхности. Комплексное восстановление уровней витаминов А, D3 и Е, утраченных в процессе термообработки, обеспечило увеличение высоты ворсинок благодаря их ключевой роли в дифференцировке эпителиоцитов, стабилизации клеточных мембран и регуляции межклеточных взаимодействий. Использование Актигена также способствовало улучшению исследуемых показателей, наиболее выраженные результаты по совокупности морфометрических параметров были достигнуты при дозировке 500 г/т корма. Подкислитель Сал-Зап продемонстрировал выраженный дозозависимый эффект с оптимальной концентрацией 750 г/т, при которой зафиксировано максимальное увеличение высоты ворсинок. Данный эффект обусловлен созданием кислой среды, угнетающей рост условно-патогенной микрофлоры, что минимизирует токсическую нагрузку на энтероциты. При этом превышение оптимальной дозировки (1000 г/т) приводит к нивелированию положительного воздействия, вероятно, вследствие чрезмерного закисления химуса и нарушения активности собственных пищеварительных ферментов.</jats:p> <jats:p>The article presents the results of a study on the morphofunctional changes in the duodenal mucosa of egg-type quails under the influence of various methods of modifying the basal diet: steam treatment of feed with the inclusion of compensatory doses of fat-soluble vitamins (A, D3 , E); inclusion of various doses of the feed additive Actigen in the diet as a prebiotic agent; inclusion of various doses of the feed additive Sal-Zap in the diet as a feed acidifier. It was found that all studied methods of diet modification have a pronounced positive effect on the morphofunctional state of the poultry intestine, manifested in an increase in its absorptive surface area. The comprehensive restoration of the levels of vitamins A, D3 , and E, lost during heat treatment, ensured the maximum increase in villus height due to their key role in the differentiation of epithelial cells, stabilization of cell membranes, and regulation of intercellular interactions. The inclusion of Actigen also contributed to an improvement in the studied parameters, with the best results in terms of the set of morphometric parameters achieved at a dosage of 500 g/t. The use of the acidifier Sal-Zap demonstrated a pronounced dose-dependent effect with an optimal concentration of 750 g/t, at which a record increase in villus height was recorded. This effect is due to the creation of an acidic environment that inhibits the growth of opportunistic microflora, which minimizes the toxic load on enterocytes; exceeding the optimal dosage (1000 g/t) led to a leveling off of the positive effect, probably due to excessive acidification of the chyme and disruption of the activity of the poultry’s own digestive enzymes.</jats:p>