Abstract
<jats:p>В условиях интенсивного птицеводства для лечения и профилактики заболеваний применяются антибактериальные препараты. Целью настоящего исследования являлась оценка риска накопления фторхинолонов в мышечной ткани и субпродуктах цыплят-бройлеров. Установлено, что на вторые сутки после отмены энрофлоксацина (возраст птицы — 10 дней) максимальная концентрация антибиотика была зафиксирована в почках (9,15 мкг/кг), а также в печени (5,33 мкг/кг) и мышечной ткани (2,10 мкг/кг). Во всех исследованных образцах проб содержание препарата не превышало 10 мкг/кг, что значительно ниже предельно допустимого уровня (100 мкг/кг). На 34 сутки (возраст птицы — 42 дня) остаточного количества антибиотика в органах и тканях не выявлено.</jats:p> <jats:p>The introduction of intensive poultry production technologies requires the use of antibacterial drugs for both treatment and prevention. The purpose of this study was to identify the risks associated with the presence of residual amounts of fluoroquinolone antibiotics in the muscle tissue and slaughter products of broiler chickens. It was found that on the second day after the last administration of enrofloxacin (10-day-old broiler chickens), the highest amount of the antibiotic was detected in the kidneys — 9.15 µg/kg, followed by 5.33 µg/kg in the liver and 2.10 µg/kg in muscle tissue. The concentration of enrofloxacin in samples taken from broiler chickens was less than 10 µg/kg, which is below the maximum permissible level of 100 µg/kg. On the 34th day after the end of treatment (broiler chickens were 42 days old), residual enrofloxacin was no longer detectable in various organs and tissues of broiler chickens.</jats:p>