MEDIDAS DE INSPEÇÃO SANITÁRIA E CONTROLE DO COMPLEXO TENÍASE-CISTICERCOSE BOVINA

<jats:p>O complexo teníase-cisticercose representa uma zoonose de relevância global, impactando a saúde pública e a economia. A inspeção sanitária convencional post-mortem em abatedouros apresenta limitações críticas, notadamente uma baixa sensibilidade que permite a entrada de carcaças infectadas no mercado e gera prejuízos econômicos significativos. Estudos indicam que a transição para modelos de inspeção baseados em risco, como a priorização de exames detalhados no coração — principal sítio de eleição do parasita —, pode otimizar a detecção e reduzir desperdícios em cortes de alto valor. Para um controle efetivo, é indispensável a adoção de uma abordagem de Saúde Única (One Health), integrando melhorias no saneamento básico, educação sanitária da população e vigilância epidemiológica robusta, visando interromper o ciclo biológico do parasita e garantir a segurança alimentar.</jats:p>