Abstract
<jats:p>Geleceğin Sağlık Paradigmaları: Hücreden Topluma Bütüncül Bir Bakış Beslenme ve diyetetik, son yıllarda yalnızca ne yediğimiz sorusuyla sınırlı kalmayan; besinlerin moleküler düzeyde nasıl etki ettiğini, bağırsak mikrobiyotasıyla nasıl etkileştiğini ve bireysel tercihlerin toplumsal, çevresel ve ekonomik sistemlerle nasıl iç içe geçtiğini birlikte ele alan bütüncül bir bilim haline gelmiştir. Modern Beslenme ve Metabolik Sağlık, tıp ve diyetetik alanının güncel ve önemli başlıklarını tek bir çatı altında topluyor. Tip 2 diyabet ve obezite tedavisinde son yıllarda öne çıkan GLP-1 temelli farmakoterapilerin tıbbi beslenme tedavisini tamamlayıcı rolü, bağırsak mikrobiyotasının östrobolom üzerinden hormonal dengemize olan etkilerine; psikobiyotiklerin nörodejeneratif süreçlerdeki koruyucu rolünden sirkadiyen ritme dayalı krono-nütrisyon yaklaşımlarına kadar güncel kanıtlar ışığında değerlendiriliyor. Her bölüm, kendi konusunda güncel literatürü tarayan ve bu bilgiyi uygulamaya dönük bir bakışla yorumlayan yazarlar tarafından kaleme alınmıştır. Sadece bireyin değil, gezegenin sağlığını da gözeten bu rehber eser; sürdürülebilir fonksiyonel gıda potansiyellerini, gıda atıklarının ileri dönüşüm stratejilerini ve ultra işlenmiş besinlerin fertiliteden metabolizmaya uzanan olası etkilerini multidisipliner bir perspektifle ele alıyor. Beş kısım altında düzenlenen bu çalışma; beslenme ve diyetetik öğrencileri, akademisyenler, klinisyenler ve gıda bilimiyle ilgilenen tüm araştırmacılar için güncel bir başvuru kaynağı olmayı amaçlamaktadır.</jats:p>