Desarrollo y optimización de un snack extruido funcional a base de maca (Lepidium meyenii Walp.), lúcuma (Pouteria lucuma (Ruiz & Pav.) Kuntze) y Espirulina (Arthrospira maxima Setchell & Gardner)

Authors: Edson Hilmer Julca Marcelo

Publication: Revista de Investigación e Innovación Agropecuaria y de Recursos Naturales

Published: Aug 26, 2026