Abstract
<jats:p>Исследование посвящено комплексному изучению адаптационных особенностей кобыл тувинской аборигенной породы и их влияния на уровень и качество молочной продуктивности в условиях экстремального резко континентального климата Республики Тыва. Работа выполнялась в течение двух производственных циклов (2024–2025 гг.) на клинически здоровых лактирующих кобылах (n=45), содержавшихся в системах табунного коневодства в степной и горно-таежной зонах. В ходе исследований применялся комплекс зоотехнических, физиологических, биохимических и статистических методов. Установлено, что ключевым адаптационным механизмом является сезонная перестройка метаболизма, проявляющаяся в зимне-весенний период достоверным повышением уровня кортизола и неэстерифицированных жирных кислот (NEFA) при сохранении гомеостаза глюкозы и общего белка, что свидетельствует об эффективном использовании липидных запасов для терморегуляции. Выявлена обратная корреляционная зависимость (r = –0,72, p<0,05) между объемом удоя и содержанием жира и белка в молоке. Подтвержден уникальный качественный состав молока, характеризующийся рекордным содержанием полиненасыщенных жирных кислот, в частности α-линоленовой (ω-3) – до 12,3%, что обусловлено потреблением местных видов разнотравья. Показано, что кобылы горно-таежной зоны достоверно превосходят животных степной зоны по валовому удою на 5,9% и живой массе, однако уступают по массовой доле белка и СОМО. Результаты доказывают необходимость учета адаптивного потенциала и качественных показателей продукции при планировании селекционно-племенной работы, направленной на сохранение генофонда породы.</jats:p> <jats:p>The study is devoted to a comprehensive study of the adaptive characteristics of mares of the Tuvan aboriginal breed and their impact on the level and quality of milk productivity in the conditions of the extreme sharply continental climate of the Republic of Tuva. The work was carried out during two production cycles (2024–2025) on clinically healthy lactating mares (n=45) kept in herd horse breeding systems in the steppe and mountain taiga zones. In the course of the research, a complex of zootechnical, physiological, biochemical and statistical methods was used. It has been established that the key adaptation mechanism is the seasonal restructuring of metabolism, manifested in the winter-spring period by a significant increase in the levels of cortisol and nonesterified fatty acids (NEFA) while maintaining glucose and total protein homeostasis, which indicates the effective use of lipid reserves for thermoregulation. An inverse correlation was found (r = –0.72, p<0.05) between milk yield and fat and protein content in milk. The unique qualitative composition of milk has been confirmed, characterized by a record content of polyunsaturated fatty acids, in particular α-linolenic acid (ω-3) – up to 12.3%, due to the consumption of local species of various grasses. It is shown that the mares of the mountain taiga zone significantly outperform the animals of the steppe zone in terms of gross milk yield by 5.9% and live weight, but are inferior in terms of the mass fraction of protein and SOMO. The results prove the need to take into account the adaptive potential and quality indicators of products when planning breeding work aimed at preserving the gene pool of the breed.</jats:p>