Abstract
<jats:p>По данным Всемирной организации здравоохранения, причиной возникновения более 200 заболеваний в мире является употребление в пищу фальсифицированных продуктов, содержащих различные химические вещества. С использованием ядерных технологий и методом изотопного анализа, применяемого для выявления фальсификатов пищевых продуктов знакомы 16,9% респондентов, а о фальсификации современных пищевых продуктов знают только 53,6% участников исследования, все из них допускают, что она может нанести вред здоровью потребителя и основной ее опасностью 73% считают отравления и интоксикации.</jats:p> <jats:p>According to the World Health Organization, the cause of more than 200 diseases in the world is the consumption of adulterated foods containing various chemicals. 16.9% of respondents are familiar with the use of nuclear technologies and the method of isotope analysis used to detect food falsifications, and only 53.6% of the study participants know about the falsification of modern food products, all of them admit that it can harm the health of the consumer and 73% consider poisoning and intoxication to be its main danger.</jats:p>