Abstract
<jats:p>Este é um livro para ser lido e degustado. Sim, o saber e o sabor caminham juntos, no prazer de ler! As páginas narrativas e as fotografias apresentam a cidade de Sobral em diversas circunstâncias da sua realidade social, como: manifestações culturais, trabalho em fábricas, festividades. Importa tomar conhecimento da história de Sobral por meio das experiências de seus habitantes, em especial, das vivências de ex-trabalhadores da Companhia de Fiação e Tecidos Ernesto Deocleciano (CFTED). Sobral é uma cidade de porte médio localizada a 225 km de Fortaleza/Ceará. Possui uma parte de seu núcleo urbano tombada pelo IPHAN como Patrimônio Histórico Nacional, desde o ano de 1999. O registro da história local pode ser contemplado para além de prédios arquitetônicos e ser composto pelas experiências e práticas sociais de seus moradores, pois sabemos que a história é plural e o relato oral das experiências de vida de pessoas comuns mostra que não existem somente as versões de reis, rainhas, políticos e heróis.</jats:p>