Abstract
<jats:p>Изучено применение люпина узколистного (Lupinus angustifolius L.; далее — люпин узколистный) сорта Витязь в составе рационов дойных коров в качестве альтернативы традиционным высокобелковым кормам растительного происхождения. Результаты показали, что включение в рационы кормления узколистного люпина нативного в количестве 22, 27 и 37% положительно влияет на молочную продуктивность: в I, II и III опытных группах среднесуточный удой увеличился на 3,39; 6,37 и 9,11% (p < 0,05) соответственно по отношению к контрольной группе. Установлено, что введение люпина в рационы в указанных дозировках способствовало более эффективному использованию кормов и питательных веществ для получения единицы продукции. Расход обменной энергии в I, II и III опытных группах по сравнению с контролем уменьшился на 3,28; 5,99 и 8,35%, а кормов — на 2,98; 3,11 и 5,86% соответственно. Использование люпина позволило улучшить качественные характеристики молока: содержание белка в молоке I, II и III опытных групп повысилось на 2,81; 3,75 и 5,31%, что сделало его более ценным с точки зрения диетических свойств. Анализ биохимических показателей крови выявил увеличение активности аланинаминотрансферазы (ALT) и аспартатаминотрансферазы (АSТ) — в I, II и III опытных группах. Активность фермента АSТ в них возросла на 1,59; 2,19 и 4,91% (p < 0,05) соответственно. Подобная тенденция отмечена и в отношении активности АLТ: в I, II и III опытных группах она была выше, чем в контрольной, на 2,44; 3,14 и 5,52% (p < 0,05) соответственно. Включение люпина в рацион лактирующих коров не только позволяет оптимизировать затраты на кормление и увеличить продуктивность, но и улучшает качество молока, а также стимулирует метаболические процессы в их организме.</jats:p> <jats:p>The use of narrow — leaved lupin (Lupinus angustifolius L.; hereinafter referred to as lupin) of the Vityaz variety in the diets of dairy cows as an alternative to traditional high-protein feeds of plant origin has been studied. The results showed that the inclusion of lupine in native diets in amounts of 22, 27 and 37% positively affects milk productivity: in the I, II and III experimental groups, the average daily milk yield increased by 3.39; 6.37 and 9.11% (p < 0.05), respectively, relative to the control group. It was found that the introduction of lupin into the diets in the indicated dosages contributed to a more efficient use of feed and nutrients to obtain a unit of production. The consumption of metabolic energy in experimental groups I, II, and III decreased by 3.28%, 5.99%, and 8.35% compared with the control, while feed consumption decreased by 2.98%, 3.11%, and 5.86%, respectively. The use of lupin allowed to improve the quality characteristics of milk: the protein content in milk of the I, II and III experimental groups increased by 2.81, 3.75 and 5.31%, which made it more valuable in terms of dietary properties. An analysis of blood biochemical parameters revealed an increase in the activity of alanine aminotransferase (ALT) and aspartate aminotransferase (ALT) in the I, II and III experimental groups. The activity of the AST enzyme in them increased by 1.59, 2.19, and 4.91% (p < 0.05), respectively. A similar trend was observed with respect to ALT activity: in experimental groups I, II, and III, it was higher than in the control group by 2.44%, 3.14%, and 5.52% (p < 0.05), respectively. The inclusion of lupine in the diet of lactating cows not only optimizes feeding costs and increases productivity, but also improves milk quality and stimulates metabolic processes in their bodies.</jats:p>