Abstract
<jats:p>Глід (Crataegus spp.) – їстівний дикорослий фрукт, який з давніх часів використовується в традиційній медицині, харчовій промисловості та виробництві напоїв у багатьох країнах. У цьому дослідженні плоди двох різних видів Crataegus (C. pentagyna та C. caucasica) з Азербайджану були досліджені за допомогою хімічних характеристик, нейродегенеративного та антиоксидантного потенціалів. Плоди екстрагували н-гексаном, етанолом, ацетоном і етилацетатом за допомогою екстрактора Сокслета. Компоненти жирних кислот (олеїнова та лінолева кислоти) н-гексанового екстракту оцінювали методом ГХ-ФІД. Лінолева кислота (LA) була найпоширенішою жирною кислотою: 47,00% і 49,95% для видів C. pentagyna і C. caucasica відповідно. Етаноловий, ацетоновий та етилацетатний екстракти C. pentagyna та C. caucasica досліджували на загальний вміст флавоноїдів, вміст вуглеводів та антиоксидантну активність за допомогою УФ-видимого спектрофотометра, HPLC-RID та методу DPPH відповідно. Загальний вміст флавоноїдів і вуглеводів у двох екстрактах плодів глоду становив 4,21-5,84 мг QUE/г і 15,4-17,8 г/100 г плодів відповідно. Результати вмісту антиоксидантів в екстрактах глоду були виявлені в діапазоні 54-72% активності очищення DPPH. Видно, що антиоксидантна здатність видів C. pentagyna вища, ніж видів C. caucasica. У той час як значення % активності поглинання радикалів DPPH (0,5 мг/мл) були максимальними 72,40% ± 2,74 у видів C. pentagyna, воно досягало максимального значення 61,78% ± 0,50 у видів C. caucasica. Було виявлено, що водний і етаноловий екстракти Crataegus monogyna subsp. Плоди monogyna показали найвищу активність у експериментах зі зниженням потужності та хелатною активністю металів. Екстракти глоду показали 54-72% поглинання DPPH. Здатність екстрактів глоду зменшувати токсичність H2O2 на клітини SH-SY5Y у нетоксичних концентраціях досліджували за допомогою тесту на життєздатність клітин. Можна зробити висновок, що цитотоксичність видів C. caucasica вища, ніж видів C. pentagyna, але їх антиоксидантні властивості приблизно однакові. Згідно з цими результатами, екстракти двох різних видів Crataegus (C. pentagyna та C. caucasica) з Азербайджану можуть бути використані як легкодоступне джерело природних антиоксидантів і як можлива харчова добавка.</jats:p>