Abstract
<jats:p>Elaborada pelos discentes da Pós-Graduação em Ciências Veterinárias da Universidade Federal de Uberlândia (UFU), em conjunto com discentes da graduação em Medicina Veterinária da UFU e da graduação em Engenharia de Alimentos do Instituto Federal do Triângulo Mineiro (IFTM). A Cartilha Educativa sobre Segurança dos Alimentos e Gestão de Resíduos no Ambiente Doméstico sob a Perspectiva de Uma Só Saúde tem como propósito orientar estudantes, famílias e comunidade sobre práticas de segurança dos alimentos, descarte correto de resíduos domiciliares e redução de impactos ambientais. A correta higienização, manipulação, organização e conservação dos alimentos no âmbito domiciliar é essencial para prevenir contaminações e reduzir o risco de Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar. Além disso, o manejo adequado de resíduos produzidos em casa, como óleo de cozinha usado, restos de alimentos e medicamentos vencidos ou em desuso, contribui para a proteção da saúde humana, animal e ambiental. Sob a perspectiva de Uma Só Saúde, esta cartilha destaca que pequenas atitudes no ambiente doméstico podem promover segurança sanitária, sustentabilidade e bem-estar coletivo. Esta iniciativa busca disseminar conhecimentos práticos e acessíveis para a formação de cidadãos multiplicadores de práticas seguras e sustentáveis.</jats:p>