Abstract
<jats:p>Los agricultores enfrentan diferentes niveles de pobreza, los mismos buscan alternativas que posibiliten optimizar sus ingresos económicos, optimizando la productividad del cultivo del maíz, empleando prácticas agronómicas y de poscosecha sostenibles, sustentables dándoles el respectivo valor agregado a sus productos mediante el secado y beneficiado del maíz, con el propósito de obtener el grano de alta calidad y en forma asociativa mejorar los canales de comercialización a clientes que oferten precios superiores y con un peso justo. Los agricultores maiceros manejan la actividad de poscosecha en forma deficiente (almacenan en trojes, galpones, sacos de yute) los mismos que originan pérdidas entre el 10 y 15 % del grano almacenado debido a los daños que causan los roedores, gorgojos, hongos. Para evitar las pérdidas y la calidad, se debe conservar al máximo siendo necesario disponer de tecnologías adecuadas. Ante esta realidad es necesario incrementar la productividad de maíz reduciendo las pérdidas poscosecha para mejorar los ingresos familiares de productores requiriendo identificar alternativas para aumentar sus ingresos económicos, con la implementación de alternativas de almacenamiento que permita conservar granos por largo tiempo e impida el ataque de diversas plagas, además, si los granos han sido secados de forma adecuada (< 14 % de humedad) cumplan una función importante, asegurando la alimentación familiar, así como también para que los agricultores puedan regularizar la comercialización de sus excedentes del maíz y tener acceso a mercados en momentos favorables. Se plantea considerar los métodos: científico, descriptivo, exploratorio, analítico y bibliográfico para la investigación.</jats:p>