Abstract
<jats:p>Период доращивания телят является критическим этапом онтогенеза, характеризующимся активным формированием пищеварительной системы, микробиоценоза рубца и высокой чувствительностью организма к кормовым и стрессовым факторам, что обуславливает актуальность поиска безопасных альтернатив кормовым антибиотикам. В связи с этим целью настоящего исследования явилось изучение эффективности фитогенных кормовых добавок на основе плодов кориандра посевного (Coriandrum sativum L.) и фенхеля обыкновенного (Foeniculum vulgare Mill.) при выращивании телят. Эксперимент был проведён в 2024 году на базе ВНИИФБиП на телятах чёрно-пёстрой породы в возрасте 21 суток. Было сформировано три группы животных (n = 10): контрольная и две опытные. Общая продолжительность опыта составила 40 суток. Телята опытных групп дополнительно к основному рациону получали фитогенные добавки в виде измельчённых плодов кориандра или фенхеля в дозе 15 г на голову в сутки. В результате исследований установлено, что применение фитогенных добавок способствовало выраженным изменениям микробиома рубца. У телят опытных групп отмечено статистически значимое увеличение численности целлюлозолитических бактерий до 11,89 % и 9,76 % соответственно, по сравнению с 6,32 % в контрольной группе (P ≤ 0,05). Также зафиксировано повышение доли бацилл до 24,7–25,89 % и бифидобактерий до 0,92–0,95 % на фоне снижения суммарного содержания условно-патогенной микрофлоры с 17,75 % в контроле до 10,85–11,45 % в опытных группах, что было обусловлено уменьшением численности микоплазм, пастерелл и псевдомонад. Использование плодов кориандра и фенхеля сопровождалось увеличением среднесуточных приростов живой массы телят по сравнению с контрольной группой. Таким образом, включение фитогенных кормовых добавок на основе плодов кориандра и фенхеля в рацион телят в период доращивания способствует оптимизации микробиоценоза рубца, улучшению метаболического статуса и повышению продуктивных показателей. Полученные данные подтверждают перспективность использования данных фитогенных добавок в качестве эффективной и безопасной альтернативы кормовым антибиотикам при выращивании молодняка крупного рогатого скота.</jats:p> <jats:p>The calf-rearing period is a critical stage of ontogenesis, characterized by active development of the digestive system, formation of the rumen microbiocenosis, and high sensitivity of the organism to nutritional and stress factors, which necessitates the search for safe and effective alternatives to feed antibiotics. In this regard, the aim of the present study was to evaluate the effectiveness of phytogenic feed additives based on the fruits of coriander (Coriandrum sativum L.) and fennel (Foeniculum vulgare Mill.) in calf rearing. The experiment was conducted in 2024 at the facilities of the All-Russian Research Institute of Physiology, Biochemistry and Nutrition using Black-and-White calves aged 21 days. Three groups of animals (n = 10) were formed: one control group and two experimental groups. The total duration of the experiment was 40 days. Calves in the experimental groups received phytogenic supplements in the form of ground coriander or fennel fruits at a dose of 15 g per head per day in addition to the basal diet. The results demonstrated that the inclusion of phytogenic supplements led to pronounced changes in the rumen microbiome. In the experimental groups, a statistically significant increase in the proportion of cellulolytic bacteria was observed, reaching 11.89% and 9.76%, respectively, compared with 6.32% in the control group (P ≤ 0.05). An increase in the proportion of bacilli to 24.7–25.89% and bifidobacteria to 0.92–0.95% was also recorded, accompanied by a reduction in the total share of opportunistic microflora from 17.75% in the control group to 10.85–11.45% in the experimental groups, which was associated with a decrease in the abundance of mycoplasmas, pasteurellae, and pseudomonads. The use of coriander and fennel fruits was associated with increased average daily live weight gain in calves compared with the control group. Thus, the inclusion of phytogenic feed additives based on coriander and fennel fruits in the diet of calves during the rearing period contributes to the optimization of rumen microbiocenosis, improvement of metabolic status, and enhancement of productive performance. The obtained data confirm the prospects of using these phytogenic supplements as an effective and safe alternative to feed antibiotics in the rearing of young cattle.</jats:p>