Abstract
<jats:p>Одним из способов воздействия на метаболизм и процессы роста и развития может являться применение экстракта левзеи при откорме свиней на рационах со сниженным содержанием белка и обогащенных незаменимыми аминокислотами в период с 130 до 212 суточного возраста. Животных в ходе эксперимента разделили на две группы, им скармливали корма на ячменно-пшеничной основе с добавлением незаменимых аминокислот с содержанием (г/кг): сырого протеина - 108 г, обменной энергии - 12,5 МДж, лизина - 7,6 г, треонина - 5,4 г, метионина - 5,2 г. Свиньям опытной группы добавляли в рацион фитоэкстракт левзеи в количестве 190 мг/кг комбикорма, что повысило эффективность использования питательных веществ в биосинтетических процессах в организме животных опытной группы и улучшило показатели мясной продуктивности, при этом, статистически значимо были выше показатели концентрации в крови общего белка (Р≤0,05), креатинина (Р≤0,05), при более низком уровне мочевины (на 16,1%, Р≤0,05) и глюкозы (Р≤0,05). В группе с применением добавки фитоэкстракта левзеи в откармливаемый период наблюдалось повышение среднесуточного прироста живой массы (на 10,2 %, P≤0,05), выхода в туше мышечной ткани (P≤0,05), индексы постности и мясности, а также ниже затраты корма (P≤0,05), сырого протеина (P≤0,05) и обменной энергии (P≤0,05) на 1 кг прироста живой массы, выхода подкожной жировой ткани и внутреннего жира в сравнении с контрольной группой свиней.</jats:p> <jats:p>One of the ways to influence metabolism and growth and development processes is to use leuzea extract in the fattening of pigs on diets with reduced protein content and enriched with essential amino acids between 130 and 212 days of age. During the experiment, the animals were divided into two groups, they were fed barley-wheat-based feed with the addition of essential amino acids with the content (g / kg): crude protein - 108 g, metabolic energy - 12.5 MJ, lysine - 7.6 g, threonine - 5.4 g, methionine - 5.2 g. Pigs of the experimental group Leucea phytoextract was added to the diet in an amount of 190 mg/kg of compound feed, which increased the efficiency of the use of nutrients in biosynthetic processes in the animals of the experimental group and improved meat productivity, while, The blood concentrations of total protein (P≤0.05), creatinine (P≤0.05), and urea (16.1%, P≤0.05) were significantly higher, while the blood glucose concentration (P≤0.05) was lower. In the group with the addition of Leuzea phytoextract during the fattening period, there was an increase in the average daily gain in live weight (by 10.2%, P≤0.05), the yield of muscle tissue in the carcass (P≤0.05), the indices of leanness and meatiness, as well as lower feed consumption (P≤0.05), crude protein (P≤0.05), and metabolizable energy (P≤0.05) per 1 kg of live weight gain, the yield of subcutaneous fat tissue, and internal fat, compared to the control group of pigs.</jats:p>