Abstract
<jats:p>Использование вторичного сырья перерабатывающей промышленности в рационах молодняка крупного рогатого скота играет важную роль в укреплении кормовой базы и снижении себестоимости животноводческой продукции. Спиртовая барда и сухая пивная дробина являются эффективными и экономически выгодными компонентами комбикормов для мясного скота при условии эффективного контроля уровня токсичных тяжёлых металлов в рационе. Исследование проведено по методу групп-периодов на трёх группах бычках голштинизированной черно-пёстрой породы (n=15). Контрольная I группа получала основной рацион (ОР), II группа – ОР с добавлением сухой пивной дробины, III группа – ОР с добавкой сухой спиртовой барды. Опыт длительностью 210 суток проведен на бычках 6-10 мес. возраста с начальной живой массой 180 кг в 6-месячном возрасте. Анализ концентрации 6 токсичных элементов (тяжелых металлов Al, Cd, Hg, Pb, Sn, Sr) в шерсти, крови и моче выполняли c использованием методов атомно-эмиссионной спектрометрии и масс-спектрометрии с индуктивно связанной аргоновой плазмой. Анализ показал, что дробина способствует снижению накопления свинца и кадмия в организме животных, вероятно, за счёт высокого содержания сорбирующих веществ и клетчатки. Барда характеризуется более неоднозначным влиянием; она снижает концентрацию свинца, но может повышать уровень кадмия и мышьяка. Заключили, что мониторинг у бычков на откорме содержания тяжёлых металлов в шерсти и биологических жидкостях может использоваться как индикатор экологической нагрузки и безопасности мясного животноводства при применении кормов из пивоваренных и спиртовых отходов.</jats:p> <jats:p>The use of secondary raw materials from the processing industry in young cattle diets plays an important role in strengthening the feed base and reducing the cost of livestock production. Distiller's gravy and brewer's spent grains are effective and cost-effective components of mixed feed for beef cattle, provided that toxic heavy metal levels in the diet are effectively controlled. The study was conducted using the group-period method on three groups of Holsteinized Black-and-White bulls ( = 9). The control group received compound feed based on sunflower cake, the 1st experimental group received compound feed with the addition of dry brewer's grains, and the 2nd experimental group received compound feed based on dry distillery dregs. The experiment, lasting 90 days, was conducted on bulls with an initial live weight of 320 kg at the age of 10 months. The concentration of 6 toxic elements (heavy metals Al, Cd, Hg, Pb, Sn, Sr) in wool, blood and urine was analyzed using atomic emission spectrometry and inductively coupled argon plasma mass spectrometry. The analysis showed that the grains help to reduce the accumulation of lead and cadmium in the animal body, probably due to the high content of sorbents and fiber. The dregs are characterized by a more ambiguous effect; It reduces lead concentrations but can increase cadmium and arsenic levels. It was concluded that monitoring heavy metal levels in the fur and biological fluids of bulls can be used as an indicator of environmental impact and the safety of beef farming using feed made from brewery and distillery waste.</jats:p>