Abstract
<jats:p>Pehlivan ve Bezostaja-1 ekmeklik buğday çeşitlerine farklı azot gübre dozları (0, 4, 8, 12, 16 ve 20 kg da-1) uygulanan bu çalışma 2020-2021 yıllarında buğday yetiştirme sezonunda Elazığ iklim koşullarında tesadüf blokları bölünmüş parseller deneme deseninde yürütülmüştür. Çalışmada azot gübre dozlarının azot gübre dozlarının ekmeklik buğday çeşitlerinin tane kalite özeliklerine olan etkisi araştırılmıştır. Araştırmada ekmeklik buğday çeşitlerinin bin tane ağırlığı, protein, nişasta, kül, yağ, nem, glüten ve lif oranları gibi tane kalite özellikleri incelenmiştir. Araştırmada incelenen özelliklerden bin tane ağırlığı ve kül oranı yönünden çeşitler arasındaki farklılıklar istatiksel olarak önemli bulunmuştur. İncelenen diğer özellikler ekmeklik buğday çeşitleri arasında istatistiksel farklılıklar oluşturmamıştır. Bin tane ağırlığında Bezostaja-1 çeşidi Pehlivan çeşidinden daha yüksek değere sahip olurken, kül oranında Pehlivan çeşidinin daha yüksek değere sahip olduğu tespit edilmiştir. İncelenen diğer özelikler yönünden çeşitler arasında farklılıkların önemli olmadığı belirlenmiştir. Uygulanan farklı azot dozları incelenen özelliklerden yağ oranı hariç diğer özellikler üzerinde pozitif yönde istatistiksel olarak önemli etkide bulunmuştur. İncelenen özelliklerden bin tane ağırlığı, kül oranı, nem oranı değerleri için 20 kg da-1 azot uygulamasının en iyi sonuç verdiği gözlenmiştir. Protein oranı, nişasta oranı, glüten oranı ve lif oranı yönünden 16 kg da-1 azot uygulamasının istatiksel olarak daha uygun olduğu sonucuna varılmıştır. İki buğday çeşidi için dekara en az 16 kg azot dozunun uygulanabileceği ve gübre maliyetinin uygun olması durumda 20 kg da-1 azot kullanılabileceği önerilmektedir.</jats:p>