Perdas pós-colheita: conceitos e importância

<jats:p>Nesta publicação da Série Produtor Rural, a cartilha intitulada “Perdas Pós-colheita: conceitos e importância” apresenta os fundamentos e a relevância do tema no contexto da produção agrícola. Os autores trazem e explicam o conceito de perdas pós-colheita e abordam suas principais causas e impactos, destacando a necessidade de compreender essa problemática como um passo essencial para promover transformações na cadeia produtiva. A cartilha enfatiza a urgência de ampliar o debate e conhecimento sobre as perdas pós-colheita de produtos agrícolas, em especial de hortaliças, frutas e flores. O material ressalta que as perdas pós-colheita comprometem diretamente a renda dos produtores e o equilíbrio econômico do setor, mas, além disso, afeta também a segurança alimentar e o meio ambiente, reforçando a necessidade de mudanças e do emprego de práticas adequadas na pós-colheita são urgentes para manter a qualidade dos alimentos, otimização dos recursos naturais utilizados e bem-estar dos agentes envolvidos em toda a cadeia produtiva, e assim assegurar o abastecimento e oferta de alimentos à todos.</jats:p>